ノウハウ

今日は切干大根の酢の物を作りました。

☆作り方☆
○材料　切干大根　30ｇ
　　　　きゅうり　　4分の1本
　　　　にんじん　ほんの少し（彩り程度）
　　　　すりゴマ　大さじ1
○合わせ酢　酢　　大さじ2
　　　　　　　砂糖　大さじ1
　　　　　　　水　　大さじ1
　　　　　　　本だし　少なめの一つまみ
　　　　　　　しょうゆ　小さじ２分の1
　　　　　　　塩　　　少なめの一つまみ
?切干大根は水で戻し、食べやすい固さになったら
よく絞って水気をきり、５センチ位の長さに切る。
にんじん、きゅうりはスライサーまたは包丁で細めの千切りにする。
＊野菜の水気はよく切る。
?合わせ酢を小鉢に入れ、レンジで40秒温める。
冷めたらすりゴマをいれ、食べる直前に
?に和える。

酢の物は、オットも私も甘めが好きなので
砂糖を大さじ1杯使用してます＾＾；好みで減らしてね。
お酢には疲労回復の効果があるので、我が家では
週3回くらいお酢を使ったおかずを出しています

http://9matarou.blog7.fc2.com/blog-entry-9.html