ノウハウ

同じお金を払うなら、新鮮でおいしい野菜を買いたいもの。

おいしい野菜を見分けるポイントを知っておきましょう。

★ブロッコリーは葉や茎の断面が黄色くなっているものは避け、濃い緑色もしくは紫がかった色のつぼみがぎっしり詰まったものを選びましょう。

★生しいたけはかさの肉が厚く裏のひだがキレイであまり開いていないもの、また石づきが短くまるいものを。

★ピーマンは表面につやと張りがあるものが新鮮。腐りやすいへたの部分は必ずチェック！

★ナスは濃い紫でつやがあるものを選んで。表面の色が薄いものや茶色くなっているものは古いので避けます。へたのトゲがさわると痛いくらい尖ったものが美味。

★きゅうりも、表面のトゲにさわると痛いくらいが新鮮。太さが均一なものを選びます。曲がったきゅうりは安く売られていますが、味や品質は形の良いものと変わりません。

★白菜は、巻きが固く持った感じがずっしりとしたものが良質。巻きが緩んでいるものや葉の先端が外側に反ったもの、葉に黒い点があるものは避けましょう。


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