ノウハウ

∩・∀・）　皆さん、こんにちは〜
今回は人参の飾り切りです。
トップ画像の人参で、風車みたいな形をしてます。
こいのぼりの天辺についている奴ですね。
人参っていろいろな形に飾り切りにするみたいなんですが、
この切り方が割りと簡単なんで、鍋、煮物等の飾りに使ってます。

（・∀・）人参って色が綺麗だから形を整えてやると、とてもいい飾りになりますね。

切り方

１）人参を適当な長さに切り、皮をかつら剥きします。
　　（・∀・）ピーラーで剥いてもいいと思う。
　　　　　　鍋の具にするときは太い方を、椀物の具にするときは細い方
　　　　　　を使うといいよ。

２）皮を剥いた人参に切れ目を入れていきます。

　　（1）まずは垂直方向に適当な深さに切込みを入れます（５ミリ前後）
　　（2）右から斜めに切り込みます（私は４５度位を目安に入れてます、
　　　大きさで変わるんですけどね）。

３）こんな形に切込みが入りました。
　　２）の肯定を繰り返して連続した刻み目を入れます。
　　（・∀・）左手に持った人参を回しながら切って行きます。

　　半分位まで来ました。カナリ乱れています！　が大丈夫。
　　（・∀・）全周に切れ目を入れたら目立ちません。

　　刻み目を入れ終わりました。
　　切り取った人参は炒め物にでも使ってください。

４）薄めにスライスして使います。
　　（・∀・）薄くスライスすると直ぐに火が入るから便利！！

今年は飾り切りした人参で鍋をグレードアップしませんか？

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