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起草者:umi
作成日時:2010-04-30 01:34:56
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天ぷらを揚げる際にサクサクにするコツです。
・小麦粉 ・・・50g・冷水・卵白 ・・・合わせて100cc・天ぷらにする具
冷水にタマゴを入れる際に材料にも書いた通り卵白のみ入れ、よくときます。小麦粉と合わせ軽く混ぜて衣をつくります。あとはこの衣を使って普通に天ぷらを作るだけです。黄身を入れない方がサクサクとした天ぷらに仕上がります。
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