クリスマスディナーのしめには、ちょっとオトナなワインに合わせたスイーツを。
真っ赤なのドライフルーツがたっぷり入ったキラキラ光る、リース形のレアチーズケーキです。
キルシュの香りが華やかで、とってもセクシーな感じ♪

作り方はクリームチーズを滑らかにして、生クリームとレッドフルーツ入りのミューズリーを混ぜ合わせ、ゼラチンを加えて冷凍庫で固めるだけ。
ケーキの底には市販のスポンジケーキを使います。
ここにキルシュをしみこませれば、それはもう市販品を使ったとは思えない美味しさに！
固まったらそのままでもかわいいんだけど、真っ赤な美しいいちごジャムを塗ってオトナな雰囲気に仕上げましょう。

使っているジャムはざくろも入っているので本当に真っ赤で美しいんですよ〜。
手に入らなければ、普通のイチゴジャムでＯＫです。
ミューズリーも手に入らなければ、ナッツとドライフルーツをあわせて分量どおりにすればＯＫ。
実際の作業時間は15分もあれば出来ちゃうので、夕食の前にささっと作って冷凍庫に入れちゃいましょう。
食べるころにはちょうど良く固まっているというわけ。

ディナーが終わってテーブルセットをちょっとかえて、お酒と一緒にどうぞ♪
キラキラあわ立つスパークリングワインとあわせたら、それはもうロマンチックな気分になるはず。
クリスマスだけでなく、大事な日のデザートにもどうぞ。

調理時間：15分+冷やし固める時間1時間
材料：15cmケーキ型（底がはずせるタイプ）1台分

キリ　1箱（200g）
Aゼラチン　5g
｜水　大さじ2
Bグラニュー糖　大さじ１
｜キルシュ　大さじ1
｜水　大さじ１
市販のスポンジケーキ5号　厚さ1cmにカットしたもの　1枚
グラニュー糖　50g
生クリーム（乳脂肪35%）　1/2カップ
サイテンバッハ　レッドフルーツミューズリー　1カップ
レピキュリアン　レ・インソリテ　ストロベリー＆グレナデン（イチゴジャム）　大さじ2

作り方：

１、 キリは常温に戻しておく。Aはあわせて5分ほどふやかし、レンジ（600w）で20秒加熱して溶かす。Bを耐熱容器に入れてレンジで30秒加熱し、型の底においたスポンジケーキに塗って真ん中にコップなどを逆さにして置き、ギュッと押さえつけてスポンジを切り抜く。（コップはそのまま！）
２、 ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで滑らかになるまで混ぜ合わせ、グラニュー糖を加えて泡立て器でさらになめらかになるまで混ぜ合わせる。生クリームも2回に分けて加えて混ぜたら、１のゼラチンを加えてよく混ぜ、ミューズリーも加える。
３、 １のスポンジの上に、２の生地を流しいれたらラップをして冷凍庫で冷やし固める。固まったらジャムを塗って真ん中のセルクルなどを外し、型の回りにグルッとナイフを入れて型から外して出来上がり！

＊スポンジはカステラなどでも代用可です！
＊ジャムは、普通のイチゴジャムでもＯＫです。
＊ミューズリーは手に入らなければ、ナッツとドライフルーツをあわせて分量どおりにすればＯＫ。


このレシピはハロウィンのパンプキンレアチーズケーキに引き続き、コラボ企画第2弾！
キリ×カルディ×ヤミーのコラボレシピです。
カルディの冷蔵品コーナーのみで配布されていますので、明日のお休みにお近くのカルディまでどうぞ！
（もし無かったらスタッフに聞いてみてください。どうしても手に入らなさそうならメールくださいませ。手元にいくつかありますので。）

引用元URL:http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-600.html