自分で作ったチャーハンは中華料理屋で食べるチャーハンと
違って何だかべちゃべちゃする感じになりがちです。

パラパラしたおいしいチャーハンを作るコツは、

-予め水を少なめにしてご飯を炊くこと
-油にラードや牛脂を使うこと
-投入するご飯にマヨネーズを加えて油膜コーティング

（半熟卵でコーティングすることもできますがタイミングが難しいです）

※マヨネーズの酸味は、火を通せば消えるので特に味はしつこくありません。

【方法全書】
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