スーパーの特売のうなぎを美味しく調理するコツです。

材料

うなぎ
料理酒または本みりん

作り方

フライパンにうなぎを入れ中火で焼きます。
箸でうなぎにプスプスと穴をあけます。
料理酒またはみりんを入れ蓋をして蒸し焼きにします。

これだけでふっくらと仕上がります。