ノウハウ

大根とか、ジャガイモとか、根菜類の煮物は難しいものです。

煮えたかどおか不安な時は、マッチをすって根菜類に近付けます。

マッチの火が消えたら未だ煮えていません、少し（1分位）してから又、マッチをする。

マッチの灯が消えなくなったら、おいしくにえて、いるそうです。

煮物材料の水分が多い時と、水分が飛んで少なくなった時の違いです。これは、とてもお若い主婦の方が、おばあちゃんから教えて頂いたそうです。


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