ノウハウ

2日目のカレーライスがおいしいというのは昔からよく聞く話である。

要は、よりどろっとしていてコクが出ている状態だ。
その状態を1日目から醸し出す方法を紹介する。

-ルーは2種類以上のものを混ぜる。
-野菜はできるだけ玉葱だけにし、レシピの２〜３倍使用する。（微塵切り）
-たまねぎを炒める時間は最低２０分（狐色になるまで）

たまねぎが重要で、コクととろみを出すのはコイツ次第である。
また、ここからは好みになるが、オプションとして
ヨーグルト、コーヒー、赤ワインなどを少々入れてみると良い。

健闘を祈る。

【方法全書】
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