ノウハウ

卵焼きは、簡単そうで意外と難しい料理です。
卵焼きを上手に作るには、火加減が重要なポイントと言われていますが、初心者にはなかなか難しいもの。
そんな方でもふわふわ柔らかな卵焼きを作ることができる方法があります。

タマゴを混ぜるときに、小麦粉とマヨネーズを少量加えます。

これだけ。あとは、普段どおり焼けば、ふわふわでおいしい卵焼きができます。
小麦粉が型くずれを防ぎ、ボリューム感を出します。
またマヨネーズは奥深い風味を演出し、プロ風の卵焼きになります。
もちろん、だし巻き玉子にも応用できます。